里的小厨房。
见着小桃面上总算带了一丝笑，云华忍不住笑道，“总算是了结了你的一桩心事，如今可是放下心了？”
小桃正在灶前拿了木柴丢进火里去烧，听着云华这么一说，她也是笑的开心，“嗯，放心了，多谢小姐的恩情，日后奴婢一定会更努力的伺候好小姐。”
云华一听，倒是摇了摇头，“不需要你伺候好我，只需要你做好我交给你的吃食就行。”
一听说要学新的吃食，小桃眼睛都亮了，小脑袋也是直点点，“小姐，放心，奴婢一定认真做。”
“嗯，好，今日我们就先做奶茶，红菱，你去后院，用那只母羊挤一些羊奶过来。”
“是。”
“蕙兰，你去屋里，给我拿些红茶来，嗯...多拿一些。”
“是，奴婢这就去。”
“小桃，将糯米粉倒些出来，我先教你做红糖珍珠。”
“珍珠？”小桃一愣，赶紧先起身去柜子上拿了一袋糯米粉下来。
云华笑着点了点头，“没错，就是珍珠，只不过这个珍珠是黑色的，甜的，可以吃。”
小桃听的一愣一愣的，随即想到在庄子上，云华做的梨花糕也是朵朵如梨花一样软糯雪白。
顿时便来了精神，整个人都充满了干劲。
云华拿了围裙系在腰间，又将袖子细心的挽了起来，这才拿了一个木盆过来。
将糯米粉先倒些进木盆，然后又让小桃将红糖块拿过来，拿刀切碎后，这才倒进糯米粉里。
随后倒入一些温水，慢慢的将糯米粉和红糖揉成光滑的面团。
这时，蕙兰已经抱着茶叶罐子回来了。
见着红红的一团面团，还有些惊讶，只是也没多嘴。
红菱拿着挤好的羊奶回来时，云华已经开始将糯米面团搓成长条状，一旁的小桃也有模有样的照着做。
只见云华将搓好的糯米长条，揪成指甲盖那么小，然后再搓成一个小球，放进干净的盘子里，瞧着可不就像一颗珍珠么。
小桃自己学着做都惊了，云华怕珍珠粘连，还特意在盘子里撒了一些糯米粉。
红菱跟蕙兰也去洗净了手，过来帮忙搓珍珠。
很快就搓好了一盘珍珠。
“小姐，这果然是黑珍珠啊！”小桃忍不住赞叹到。
云华却是失笑的摆了摆手，“这才到哪啊，蕙兰去加柴，我们要下锅煮了。”
等到珍珠下锅，一煮熟，就被云华捞起丢进了凉水盆里，一共换了两道水，这样的珍珠更加有弹力。
三个丫鬟看着凉水盆里晶晶亮亮的黑珍珠，眼睛都直了，她们还真是第一次见到能吃的珍珠，而且黑色的，还很好看。
云华让小桃将黄糖块拿出来，教着她切碎后，丢进锅里，放些水，熬成焦糖。
等到焦糖变成红棕色，便将刚挤出来的羊奶倒进去，还有两勺红茶叶。
用撤了一根木柴的小火，炖煮七八个响指的功夫，便可出锅，一定不能让羊奶冒泡。
用白纱布将红茶叶过滤掉，拿了一个白瓷碗来，舀了一勺黑珍珠进去，再将煮好的奶茶舀进去，一碗好喝的珍珠奶茶便做好了。
三个丫鬟一人拿了一碗，好吃的都快哭了。
“小姐，这简直是奴婢这辈子喝过最好喝的东西了...”
看着小桃这般感动的小脸，云华自己也舀了一勺喝了起来，确实含着茶香和奶香，若是用牛奶做的就更好了。
再尝了一口珍珠，虽不如木薯粉做的，但是口感也很软弹。
让红菱给赵氏送了一些过去后。
除了奶茶，云华还打算在铺子里做一些蜂蜜绿茶，和一些果茶和花茶。
茶饮品确定好了以后，云华还打算研究几款点心，比如梨花糕就不错，还应景。
还有茶花饼，鲜花饼，这些都可以用当季的花来做。
想着云华便打算先做一道茶花饼来吃。
让红菱拿了篮子去赵氏院子里摘了些红茶花过来。
每一朵都去掉花蕊，用水清洗干净，再放进凉水盆里稍稍泡一会儿。
然后捞起放入蒸笼里蒸熟，这样可以去除茶花里的涩味，随后倒入碗里，倒些白糖进去腌制一盏茶的功夫。
腌制的时间，云华又拿了面粉来做水油皮。
倒些面粉进木盆里，再倒舀些猪油和白糖进去，用手搓成屑状。
再倒入一些清水揉成水油皮，全部都揉成肉丸子那么大，搁置在面板上备用。
等到茶花腌制的差不多了，再倒入一些糯米粉进去混合均匀，同样先放在一旁。
再接着用猪油和面粉揉成油酥，稍稍等个半柱香的功夫。
便可以开始做茶花饼了，一个水油皮揉平，加入一个油酥，包裹揉成大圆，擀平，一卷，一折，再一压，再揉成圆形的面皮。
随后将腌制好的茶花糖酱舀一小勺在面皮上，然后包裹好，摁成一个圆形。
等到所有的饼都做好，再刷上鸡蛋液，黄黄的一层很好看，再撒上一些黑芝麻在上头。
这才拿了一张大的平底铁锅来，一瞧就是之前用来摊饼子的。
灶下的火并不太烈，上面放上平底铁锅，刷上一层猪油，将茶花饼一个一个放进去，然后盖上锅盖，烤上一炷香不到的时间。
等到焦香的饼味传出来，云华也掐着时间，熄了火。
轻轻揭开锅盖，里头黄橙橙的茶花饼一个个，烤的正好。
云华小心翼翼的拿了筷子一个个夹出来，趁着热乎，便赶紧让三个丫鬟先尝尝。
她自己也忍不住先吃了一个，酥酥的皮子加上甜丝丝的茶花香，简直好吃到了心里。
一口咬下去，真的无比满足。
三个丫鬟更是吃的阵阵惊叹，云华照例先让红菱给赵氏送了一些。
还特意装了一些让蕙兰送去王府，给王府的祖母，王妃，李梦怜，还有周斯灵都尝尝，奶茶也带了一些，若是她们都喜欢，那她的新饮品铺子到时就不愁没人不喜欢了。
第129章 珍珠奶茶和茶花饼[2/2页]