羊肉、羊大骨、羊排，这些是明天的大菜，现在肯定是不能吃的，不过羊杂不用来做菜，清洗干净后，可以拿来今晚大伙吃了。
为了节省时间，今晚就吃羊杂火锅。
汤底自然是陈元自己做，是那种工厂里做的食品垃圾无法比拟的。
除了羊杂，还有鸡杂、鸭杂，这些都可以用来涮火锅，在这个初春的季节，吃上一口暖洋洋火锅菜，那绝对是最美好的感觉。
趁着厨房里准备菜的工夫，陈元也没有闲着，就开始炒火锅底料。
这做火锅底料也是很有讲究，要是做得不好，就算那些菜准备得再好，也是白搭。
无论是去外面吃火锅，还是自己在家里做火锅吃，这火锅底料最关键的东西。
可以说，这火锅底料是整个火锅的灵魂所在。
陈元吃不习惯外面的火锅底料，只要是在家里吃火锅，他都不会去买超市里那种红油火锅底料。
干不干净两说，关键是那味道真心不合他的胃口。
所以，每次他都是自己动手做。
火锅可以说是一道历史非常悠久的传统美食，很受大家的欢迎。
安县这种的冬天，天气寒冷潮湿，所以安县人喜欢吃辣椒跟火锅。
在安县这种，火锅还有另外一个叫法，叫“古董羹”。
因为美味的食物投入汤底的时候，总是会发出“咕咚咕咚”的声音。
安县这边的火锅也有着自己的特色，以麻、辣、烫等特点闻名。
市面上的火汤底料喜欢用牛油，熬出来的汤料又香又浓，涮出来的菜那绝对香死个人。
不过，陈元此次没有用牛油，主要是这个牛油在市面上很难买到，他也就没有去准备。
所以，这次他用的是猪油。
安县这边喜食猪油，这是一个特殊的饮食文化，无论冬季还是夏季，都离不开猪油
不论是炒什么菜，加点猪油入锅，整道菜的质量都会升华不少。
陈元先是准备好做火锅底料要用到的食材。
泡椒、大葱、生姜、大蒜、豆豉、豆瓣，他也必须站出来说几句。
“不辛苦，辛苦啥。”
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第479章 整个口腔就像是吞下一个春天[1/2页]