“先用水给猪清洗下。”
负责指挥的是一个屠户，姓郑，解放前就干杀猪的，是专业的屠户。
农村杀猪的步骤，一是勾，就是用钩子把猪拖出来。
二是洗，用水清冲洗掉猪身上的脏东西。
三是杀，把猪放在木板上，绑住四只，再让人帮忙按住猪的身体，屠户用刀子对着猪的脖子，用力一捅。
杀猪的这一刀得捅在猪的脖子上，其他地方是杀不死猪的。
四是放血，在猪的脖子下面放个盆，接猪留下的猪血。
接住的血再加点盐，等凝固以后，就是血旺。
五是烫猪毛，用烧开的开水浇在猪的身上，滚烫的水会把猪毛给烫软了，屠户就可以用刮子把猪毛和污垢全部刮下来。
六是开膛破肚，这已经进入到杀猪的最后步骤了，把猪挂在架子上，然后用刀对准中间划下，将猪割成两半，再把里面的大肠，猪肝等内脏掏出来。
然后就是把猪肉切割出来，进行骨肉分离。
至此，杀猪完成。
现在李向前他们就在进行着这些步骤。
不过因为野猪已经提前被李向前给打死，自然省去了杀猪的步骤。
就猪血也没要，放了一晚上，不新鲜不说，血液都已经开始凝固，不好放了。
直接开始烫猪毛。
“都走开点，我要浇水了，别烫着你们。”
秦宝山叼着烟，走了过来，用水瓢舀着滚烫的开水，倒在野猪身上。
在滚烫的开水烫下，很快野猪毛就被软化。
早已经准备好的郑屠户拿着刮子走上前，开始刮起猪毛来。
“呱呱呱！”
这是刮猪毛的声音，很好听。
刮猪毛，这活儿看着简单，无非是浇热水，刮毛。
但却很费力，再加上这头野猪足有三百多斤，郑屠户刮着猪毛，额头上很快就冒起了汗水。
花了小半个小时，郑屠户才将野猪的猪毛全部都刮干净。
站起身，长舒了一口气。
“用水冲下。”
李向前和秦大宝连忙跑去提了两大桶清水过来，对着野猪冲洗。
“也幸好这是在农村，水井里也不缺水。这要是在城里，光是这么多水就得费上不小的功夫。”
李向前一边想着，一边继续去井里打水，等会用水的地方还多着呢。
一旁的秦水生和秦水亮几人也开始收捡起地上的猪毛。
这玩意也是能卖钱的。
猪毛有多种作用。
一是可以用来当毛刷，甚至是牙刷。
猪毛做牙刷，这是从古时候就有的，至今农村里很多人因为舍不得钱，都会选择用猪毛做成简意牙刷使用。
除了做牙刷，猪毛还能入药。
中医角度认为猪毛可以止血，还可以治疗生疮以及烫伤烧伤。
当烫伤烧伤过后要把猪毛烧成灰烬和麻油进行搅匀，涂抹在烧伤的地方，这样可以起到缓解治愈的作用。
过了一会儿，郑屠户休息的也差不多了，拿着杀猪刀走了上来，顺着野猪的肚子划下。
“喝！”
接近四百斤的野猪很大，划起来也有些吃力，郑屠户喝了一声，鼓起力气，拿着杀猪刀的手用力向下一压，费力的划出一道口子。
“这大家伙肉是真厚实，费我老大力气。不行，我得再歇会。”
第46章 杀猪[1/2页]