孟采薇有些遗憾，但很快打起了精神。
只见那一道道材料在经孟采薇的巧手之下，瞬间变成一道道精致的美食。
做什锦三丝放调料是关键，这一点孟采薇把控的很好，大蒜生姜切成沫，辣椒必不可少，还有花椒酱油醋。
不知道这些学生们都偏向吃什么味道，孟采薇弄的原味，大部分人都能接受的了。
做好三丝后孟采薇将他们放在一边腌入味，接下来就是炒回锅肉。
本朝也有这样的做法，王铁柱看见孟采薇动手就知道她准备做什么。
一双眼睛紧紧的盯着看，他自己做的回锅肉不知道怎么回事总会有一种苦涩的味道，可以说现在大部分厨师做这道菜都会有这个味，只是轻重的差别。
他知道孟采薇做的肯定不一样。
首先做回锅肉选的是五花肉，王铁柱看到孟采薇拿着整块五花肉就冷水下锅了，又放了一些葱和姜进去，甚至还倒入了一些白酒，不由愣住。
“妹妹，你不先切吗？”
“切什么？”孟采薇不解。
之后通过王铁柱的一番描述孟采薇这才意识到，原来当朝抄回锅肉的方式真到很简单，不说在切片之前先煮一段时间先去味。
就是炒到时候也是淡淡只炒肉，然后放入调料就完事了。
“你看我是怎么做到，你们以后也可以这么做试试，看看会不会好一点。”
孟采薇沉默了一下，开始了手上的动作，把切好的肉放在一旁放凉，又开始去准备调料，切葱姜蒜备用，又格外切了许多小青椒。
接着将放凉的肉改成薄片，放在锅里翻炒出油后捞起，再把调料放在锅里，继续倒肉片进去继续炒，放入切好的大量青椒，最后放入白糖调味。
一锅回锅肉就算是做好了，“你们可以尝尝看，这与你们平时做的有什么区别。”
尝完味的众人直夸好吃，王铁柱也是一脸崇拜的看着孟采薇，没想到她这么简单的解决了一只困扰他们的难题。
等到了中午放饭的时候，学子们也是吃得狼吞虎咽。
“我这辈子都没有吃过这么好吃的肉。”
“孟大厨真是厉害！”
就在众位学子吃得开心，孟采薇也很高兴的时候，表婶忽然来了。
“你这个死丫头，我不是让你去你跟你们掌事说请辞的事吗？好啊，你不但骗了我，你还在这里继续给他们做吃的，你这样做，对得起我吗？”
不顾在场人多，表婶一下就在大庭广众之下坐了下来。
自从尝到了流言杀人的甜头之后，她就打算再接再厉。
许长卿看到又是这个妇人来了，赶忙上前要去拉她起来，但王氏却是死活不同意。
“杀人啦！杀人啦！”
“没天理啦！有人忘恩负义啊！”
王氏做出泼妇行径，许长卿一个谦谦君子，在这大庭广众之下也不好和王氏多做纠缠。
眼看王氏一直挣扎，衣服都要破了，许长卿不得不选择放手。
“我要见你们这管事的，我就想问，孟采薇一个忘恩负义的人，你们确定要收她做事？”
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第18章回锅肉经典做法[1/2页]