伎俩比吃霸王餐更不要脸。毕竟人家吃霸王餐是光明正大地耍无赖，他们三个却佯装互不相识，来个死不承认，以此来赖账。
但话说回来，小酥肉又不是很贵，只要不是很穷的人，都能消费得起，这三个大男人有必要因为区区一盘小酥肉而丢脸吗？
正想着，又有人催着结账。陆乔乔立马收回思绪，认真地投入到工作当中。
很快，外出买菜的老沈和陆福生回来了，他们又弄回来两大筐蔬菜，还有一大块的五花肉，以及好些里脊肉。
因为食材告急，哪怕大堂这边还有很多客人，但王红杏和陆铁柱还是跟着去了后院，准备以最快速度把这些食材给处理好。
如此一来，除了李雪梅一人在厨房，陆福生四人都去了后院，大堂里便只剩下陆乔乔和陆招娣了。
得知食材差不多快卖完了，厨房正在备菜中，好些食客都放慢了进食的速度，慢慢地享受桌上的美味。不然一下便把东西吃光了，只能继续干等着。
还有些已经点完菜的食客，知道厨房里头没多少食材了，很多菜品都要临时制作，倒也没有再心急火燎地催着上菜，反正他们有的是时间。
于是乎，原本还有些乱哄哄的大堂，很快就安静下来，不复先前的热闹嘈杂。
那些已经结了账的桌号，已经被陆乔乔用笔给挂掉了。因为前天准备了好几张表格，所以她根本就不担心记账的问题。
不久前还忙得脚不沾地的陆招娣，见终于闲下来了，第一件事就是往茅房跑。
联想到店里的桌子很大，却只有八张而已，倘若再出现食客们浑水摸鱼，或拼桌时乱套的现象，还是有点棘手的。
陆乔乔想着，在店铺不大的情况下，目前这种经营模式不是特别适用，除非多请几个工人，否则特别容易出乱子。
但请人的话，人工成本是可以忽略不计，万一请的人不可靠，要么把配方外传，要么故意使坏，那就适得其反了。
所以陆乔乔又认真地琢磨着，看看怎么样才能在店铺不大、客流量多，且人手又有限的情况下，保证秩序的安稳。
这会儿的王红杏，正学着李雪梅的样子，开始制作韭菜盒子。
韭菜盒子的做法有很多，比如直接将和好的面擀成薄薄的面皮，再把韭菜馅包裹在其中。再比如像包包子一样，先把韭菜馅包进去面团里，再用擀面杖压扁。
但它们都有一个共同的特点，就是面饼冷却后会变硬，吃着干巴巴。
而李雪梅的做法说简单不简单，但说复杂也不复杂。
按照一斤面粉九两水的比例，发出来的面糊糊特别蓬松，用筷子撩开一看，会发现里头疏松多孔，就像蜂窝一样。
李雪梅先在手心上抹一层油，然后揪起一小坨的面糊。倘若手心没抹油，这黏糊糊的面糊百分百会粘手。
不需要刻意修平整，简单把这面糊压扁一些，往面糊中间放一大勺子拌好的韭菜馅。而后再把面糊的四周收边，包裹住韭菜馅就行了。
这时候，其整体就像个包子，还需要微微用力，把它压成饼状。为了防止粘手，时不时得往手心抹点儿油。
被压成饼后，这面糊饼既可以拿去油炸，也可以小火慢煎。
前者口感酥香，皮香馅嫩。后者的皮子软软弹弹，馅料汁水丰富，即便放上一天，口感也不会变差。
锅已经烧热了，里头还有浅浅的一层油，李雪梅小心翼翼地把面饼给放了下去。
王红杏的手还是挺灵巧的，虽然她是第一次做，但李雪梅仅仅指导了两下，她做出来的成品便有模有样。
“这不是韭菜煎饼吗？为什么叫韭菜盒子？”王红杏一边利索地包韭菜馅，一边问道。
第474章我们不认识[2/2页]