小麦继续晒了几天，感觉差不多干燥后，随后等人就将小麦中颗粒饱满的挑选出来，留做种子。
而剩下的大概还有两百多斤的样子，既然有小麦了，怎么也得弄个馒头尝尝吧！
而要做馒头首先需要解决酵母的问题。
发面用的发酵剂一般有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
小苏打，这个胡峰不考虑，因为实在是搞不到，而且它释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。
由于它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，还会降低面食的营养价值。
面肥，在有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。
而且面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。
但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以胡峰也不考虑。
至于活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。
它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。
还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的b族维生素。
所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
这不是现在胡峰没这个能力吗？要是有能力，还会考虑这这么多？
女王城说不定有这个东西，可是那也等到拿下女王城才行啊！
也不知道若陀部整合三部落怎么样了，要是能够挤出个八百人，胡峰不说其他的，他就敢动手。
考虑到所有问题的可行性，胡峰最后都没选，选择自然发酵。
其实说了这么多，还有其他一个最关键的问题，那就是小麦都没磨成粉，你说个特儿。
考虑到后续应该会时常使用，所以胡峰选择制作一个石磨，注意不是石碾。
石磨这个东西胡峰很熟悉，小时候家里就有，母亲经常用他来磨豆子做豆腐。
原理也很简单，下方一块圆形有弧痕的石头，上方也是一块圆柱体的石头，两块石头中间是由一根木棍连接起来的。
而在前方石头的居中位置还有一个通孔，上面大，下面小，方便放入谷物，在其一旁还有一根支出来的木棍。
只要人推动这根木棍，石磨就可以转动了。
当然在两块石头的接触面，还有说法的，全是一条条高低不平的线条，加大了两面的摩擦力，这样才能磨出面粉来。
有主意，胡峰和周显就开始行动，首先是石头的选择，那些软石头直接放弃，这东西是给人吃的，这要是弄出来一堆石沙，那还搞个锤子。
大理石是最优之选，只不过开采起来难度很大。
但是这也没办法，周显和胡峰只能用之前的凿子一点一点的来。
而就在胡峰准备
第189章 风起[1/2页]