p; 时越点了点头：“可以，随便用。这边暂时只有她们祖孙两个，等会我叮嘱下虎子他们，一般不会有外人来。”
她想到可以借用时越家的厨房搞事业，面上的笑容越发灿烂，看起来整张脸都在放光，显得朝气蓬勃。
时越看着她开心的样子心情也莫名的好了起来。他起身说道：“我去把井里的猪肉拿出来，你先在这里歇会。”
不一会，他就提着一个桶来到了宋词面前：“你看看这些肉合适做成什么？”
宋词看了一眼对他道：“要不做成腊肉怎么样？比较耐放。还可以切一些出来给你们做一顿东坡肉吃。”
时越点头同意道：“都听你的。”东坡肉这道菜以前在家，做饭阿姨也是有做过的，只不过他一直嫌弃肥肉油腻，所以不怎么喜欢吃。
但是想到昨天的绿豆糕，不知怎的，他竟然有些期待起这东坡肉来了。
时越带宋词来到了厨房，告诉了她各种调味料的位置，宋词看了一圈后问道：“有黄酒吗？”
时越挑了挑眉问道：“黄酒？家里只有白酒可以吗？”
“也可以凑活先用下。酒主要是用来去腥的，这猪不是家猪，野生的猪腥臊味会更重。”宋词一边解释一边将肉清洗了一下，分割成几块备用。
时越点点头表示了解了，回房取了一瓶白酒递给了宋词。
宋词抬头看见他还在厨房，身上还穿着一件白色的衬衫，担心他有洁癖，对他说道：“一会炒起菜来油烟大，你先出去吧。一会就好了。”
感受到刚刚强塞入的几口夹生饭正在胃里造反，时越的喉结上下动了动：“没事的，我厨艺不好，正好在这跟着你学学。”
宋词先用盐把准备做腊肉的猪肉条整体揉搓了一遍，腌制起来放在一边备用，然后就着手准备做东坡肉了。
这道文豪苏东坡发明的菜可谓是大名鼎鼎，在现代的时候她就很喜欢吃。这种方法做出的猪肉肥而不腻，嫩而不柴，堪称是浙菜中的经典菜式。
做这道菜，秘诀就是六个字：慢火，少水，多酒。
第34章 口是心非的大猪蹄子[2/2页]