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第 八章 温馨的午餐[1/2页]

四合院:刘远山的生活 郑叶秋

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    梁拉娣把秀儿放在床上对着刘远山说道:“小弟,东西放厨房门口就行,等下我再收拾,你坐下休息一会儿吧!"
      刘远山把粮食放在厨房门口,把肩膀上搭着的布兜子取下来交给梁拉娣,这才走到木床边坐下。刘远山对着床上的秀儿说道:“秀儿过来叔叔抱抱,叔叔有礼物送给你。”
      秀儿听到刘远山的话连忙来到他面前,伸着两只小手让刘远山抱。他伸手将面前可爱的小奶娃抱在怀里,
      “看看叔叔给你带的礼物,喜不喜欢。”刘远山腾出一只手将身上的挎包取下来打开,把里面四个布偶拿了出来放在床上,
      "秀儿看喜欢哪个先挑一个。"
      小奶娃秀儿看到四个布偶眼晴一亮,现在听刘远山说让自己选挑,马上就扑上去将一只大老虎形状的布偶紧紧的抱在怀中,脸上也扬起开心的笑容。
      没人知道秀儿喜欢大老虎布偶是因为邻居圆圆姐姐有一个,前两天秀儿和圆圆姐姐说自己想摸摸她的布偶,可圆圆姐姐不让她摸,还说自己摸脏了赔不起。秀儿很伤心,可她也没有哭闹。自己确实赔不起,而且娘已经很辛苦了,秀儿不想给娘添麻烦。现在好了自己也有布偶了,还比圆圆姐姐的更大更好看,秀儿也有属于自己的布偶了真的好开心。
      大毛他们见妹妹挑好了,也一人拿了一个。梁拉娣给刘远山倒了杯水放在旁边就去了厨房,时间不早了她要赶紧收拾下做饭,把家里剩下的二斤玉米面和刘远山带来的倒入一个袋子放好,把厨房门口的两个拿进来,顺手打开一个袋子,看到袋子里的粮食梁拉梯愣住了,在她心里刘远山带来的这两个袋子里应该是豆面,高梁面或者红薯面,可让她没想到的是白面,梁拉娣急忙打开另一个袋子,天啊竟然是大米。梁拉娣感觉自己的心都要跳出来了,之前自己还在发愁,上月因为秀儿生病,自己和工友借了钱,这月虽说刚发了工资,可还完工友后剩下的钱也就够半个月,剩下的半个月自己又得想办法了,要不然孩子们都要饿肚子了,现在好了不光粮食有了,还都是细粮。
      梁拉娣平复了下心情,将白面和大米倒入缸里,看着缸里的粮食自己的心里无比的踏实。收拾好开始做饭,看着案板上这么大块猪肉,还有盆里的两条鱼,梁拉娣决定中午做红烧肉和水煮鱼。
      先切了一些肉,有三斤左右,将洗好的五花肉,直接冷水入锅进行焯水,再放点葱段和姜片去除腥味。
      大火煮开过后两分钟的样子,把肉捞出来,再次清洗干净控干水份。然后再把五花肉全部切成大小相同的小块。
      再把锅烧热,锅里先不要放油,直接倒入切好了的小块五花肉进行煸炒,把肉里的油煸炒出来一些就可以了。
      这样吃起来的时候,红烧肉就不会太油腻了。
      然后把煸炒过出了油的五花肉捞起来,就可以用煸炒出来的油炒调料了。锅里加入两勺糖,用小火炒到完全融化,准备给肉上色。再把肉倒进去迅速翻炒,让肉均匀的裹上糖色。
      此时一定要掌握好火候,炒过了的话,做出来的红烧肉会发苦。
      如果火候不够的话,出来的红烧肉会太甜了,反而会影响口感。
      再加入姜片,葱段这些调料进行翻炒,把香味炒出来后,加入适量的酱油。然后就是加水,刚好淹没肉就可以了。
      大火煮开后,盖上锅盖用小火慢慢炖大约半个小时。在炖的过程中加入盐来调味。
      大火收汁,收到锅里的汤汁浓稠的时候就可以出锅了!这个时候那肉香味就嗖嗖的飘出来了。肉的香味,配合调料的香味。那怕刘远山不怎么缺嘴,都有点馋了。四个小家伙更是眼巴巴盯着厨房,个个都在咽口水。
      这时候邻居几乎都闻到了肉香。隔壁的王婶正在做饭,从外面飘进了肉香味,
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