齐知味没有探索未知挂件的欲望，他正愁着如何能进入厨房，老板是厨子出身，他的心腹应该在厨房，他判断在厨房里会隐藏着不为人知的秘密。
他现在每天只能在外面迎来送往，有专门厨房服务员把菜端至外面一张桌子上，外面的服务员是没机会进入里面的。
几次想和厨房服务员套关系，可能他们都是受过更严格的考验，一副性冷淡的表情，根本不留说话的机会。
谁知第二天机会就来了，上午一上班，梁经理就通知他去人事科。
人事科负责人告知让他准备去后厨。这突如其来的进展，反而让齐知味猜不透其中玄机，从人事科负责人的表情中判断，他也不知情。
难道事情败露被发现了，还来不及想那么多，就被带进厨房的办公室。
办公室负责人自我介绍，喊他李经理，说话间总是堆着笑，说：“齐知味，我们对你在学校和工作后的表现进行了调查，你还是很有能力的。最近公司菜品出新进入了瓶颈，你可以出一道新品，如果能给公司带来效益，就可以提前转正，而且可以让你进入厨房。
齐知味暗自高兴道：“我只能试试，没有绝对把握，不知道是出凉菜还是热菜。”
“只要爆款，就可以。你可以回家自己研究，也可以在厨房里试验，目标是是一经推出，就要火爆。”
齐知味说道：“我尽量在三天内出新品。”
李经理赞道：“年轻可畏。说完不再言语。”齐知味知趣地出去继续服务员岗位了。
其实各种菜品在齐知味脑海里如数家珍，就是在考虑拿出哪一道比较合适。
最终决定，做一道精品酸辣鸡。
三日过后，厨房里，并没人过多关注他。
只见他将一只三黄鸡处理干净后，在温水中提着鸡腿，入水出水，升至八十度就关火，然后在鸡肚里塞冰块，温度降至五十度左右再开火，反复沉浸提出。数次后，全浸在冰水中。
然后起锅炼葱油，加香料，辣椒，虑过料渣后，油光亮剔透，加柠檬片，陈醋，白糖，熟芝麻。
剁去鸡爪后，鸡胸处切各种几何形状，然后摆盘后，摆盘肉块之间竟看不出缝隙，鸡头昂立。再浇上料汁，自头至身，淋漓全身，红油鲜亮，望之口腔生津。
李经理召集大家来品尝，一开始谁也没看上这毛头小伙子。做法没有特别出奇，可将鸡块送入嘴中，各种复合味道刺激着口腔，鼻腔，让人兴奋，独有的香鲜甜辣，恰当好处，平和而强烈。
这下品尝的人心里暗自佩服，寻常凉拌口水鸡，竟做出别样一番风味。
酒店已经形成固有食客，在服务员的强烈推荐下，晚上的客人大多点了这道菜，凉菜先行，刚吃时，就有客人大声叫好，紧接着邻桌也附和称赞，酒店好久没有品新菜那么热烈的气氛了。
不少食客走时，还特意打包一只带走。
精品酸辣鸡彻底火了。
第三十六章 事有转机[1/2页]