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第二百零四章 驴肉火烧[1/2页]

天庭美食家 一碗蛋炒饭

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    “没想到,这水竟然这么美丽。”
      林海收起自己的赞叹,这么大一缸水,得把他搬到储存神箱里面,不然的话,万一这玩意变质啥的,可就不太好了。
      不过,他倒是多了一些思路。
      如果真的选定了青龙饺,那就用这种水来煮,虽然说给这些人吃有点浪费,但想一想,能够在这么多青年厨师中脱颖而出的话,可能也只有这一种手段了。
      想到这里,林海将准备制作驴肉火烧的天庭神泉水给舀出来后,随后将这一水缸猛的一个环抱。
      因为林海吃了很多神仙的东西,甚至还有一些金丹,所以他的身体素质也有很强的提高,对于这种水缸,轻轻一提,就能够很轻松的提出来。
      将储存天庭神泉水的水缸放到储存神箱中。
      将这些做完后,林海便是开始正式开始制作驴肉火烧了。
      此时的驴肉汆了一次,已经有熟肉的味道散发出来了。
      而且,它那肉的颜色,现在也已经变成了一种深红色。
      将驴肉放到旁边,林海便开始制作卤水。
      这是使驴肉火烧成功的第二个因素。
      卤水的制作,往往决定了驴肉的好吃与否。
      林海按照一比五十的比例将花椒和水混合在一期,紧接着,又将驴肉和酱油混合在一期,不断的去抽打,抽打之后,能够让酱油的味道更加渗透进驴肉中。
      同时也能够让驴肉变得更加松软。
      做完这些,林海就开始准备卤水。
      他将八角,桂皮,香叶,以及丁香,陈皮,草果等等共计十八种调料,分别放置到了一个盘子中,紧接着,将这些调味料全都放进了一个细纱布中,包成了一个香料包,扔到了锅中。
      这香料包需要煮的时间很长,不过,林海有缩短时间的办法,他滴入了一滴之前从天庭购买而来的缩短时间的宝物。
      加入了缩短时间的液体后,原本清澈的神泉水,以肉眼可见的速度,迅速变得成了棕色。
      而在这棕色的深处,还散发着一种五彩的光芒。
      显得颇为奇异。
      “这卤水做的怎么跟毒药似的。”
      林海一边搅动着锅,一边自言自语的吐槽道。
      不过,随着卤水锅的搅动,这一口锅中的香气也随之散发出来。
      和寻常卤水所散发的香气不同,这种香气,还带着一种水的甘甜。
      是可以闻出来的。
      甚至,闻了之后,林海一天的劳累也都一扫而光。
      林海知道,卤水制作成功了。
      接着他没有闲着,将已经腌制好的驴肉扔了进去,让它侵泡了起来。
      做完驴肉的腌制,接下来便是准备火烧了。
      林海将事先准备好的面粉拿出,倒入案板上,将面粉的中间扒开了一个小窝,然后倒入适量的天庭神泉水,紧接着依次倒入酵母粉,白糖,以及温水拌匀的酵母粉。
      美食神谱中记载,面团要揉搓一百零八次,才能够让火烧的口感刚好合适,过多或者过少,都会让火烧产生不同程度的变化。
      清楚火烧的制作方法后,林海便开始了揉搓的过程。
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