在也知道大火中火小火怎么烧了，搬来一根小板凳坐在灶孔前，一边注意着按照宋春的要求往灶孔里加柴减柴，一边伸长脖子看宋春忙碌。
宋春把化冻的那块三斤多的五花肉拿出来，用温水洗了，切下来一斤左右，用来做白菜粉条炖肉。
剩下的两斤多做红烧肉。
做白菜粉条炖肉的猪肉要切成片，而做红烧肉的猪肉要切成大小均匀的块儿。
宋春把猪肉片放在一个碗里，里面加入黄酒、酱油、地瓜粉，抓匀腌着。
接着她让二妞添柴，铁锅洗干净放灶上，热锅放油，再放进去八角和花椒爆香，放入腌了一会儿的肉片。
翻炒肉片，直到肉片变色，加入姜丝，炒出香味儿。
最后加入白菜翻炒断生，倒水进去，加酱油和盐，大火烧开，放进去粉条，再烧开时，把铁锅里的汤和菜一起倒进瓦罐里，提开水壶，放在另一个灶眼上，小火炖。
宋春对二妞说：“等到这个汤变浓了就可以吃了。”
她把铁锅再次洗干净，放灶上，准备开始做红烧肉。
第44章晋江独家发表
宋春先焯肉。
铁锅里加进去清水,把切好的肉块下到冷水锅里,倒进去一些黄酒。
“二妞,大火！”
“好！”
二妞往灶孔里加入一根柴火,火焰腾起来，很快水就开了。
宋春把五花肉块从锅里捞出来,装进碗里晾着备用。
她又把铁锅里的水倒掉，锅烧热,倒进去一点点油,往锅里放十几颗冰糖后,又喊了声：“小火！”
二妞呵呵笑，从灶孔里拿出两根烧着的柴火,在地上拍灭。
宋春不断用锅铲煸炒着冰糖,直到冰糖全部融化，当看到铁锅底部开始往上冒出来黄色的小泡泡时，就把五花肉倒进锅里。
“二妞,中火。”
“嗯！”
二妞又往灶里加进去一根柴火。
宋春快速翻炒着锅里的五花肉，好让每一块五花肉均匀地裹上糖色,接着放进姜片继续翻炒,加入酱油,翻炒均匀。最后倒入热水，放进八角和适量的盐。
大火烧开之后，转成中火慢炖。
宋春盖上锅盖，放下锅铲，拍拍手,轻松地说：“好了，二妞，炖上半个小时，汤汁儿浓稠的时候，五花肉就好了。”
二妞也站起来，拍拍手笑道：“就等着吃了！”
宋春去倒了些温水出来，跟二妞一起洗干净手，回去炕上坐着，喝水吃零嘴唠嗑。
孙莲花开玩笑说两人一个烧火，一个做菜，刚才配合简直像小两口儿。
这么一说，宋春脸上霎时火辣辣的，有点儿不好意思。
二妞瞟一样宋春，却是咯咯咯直笑，大方得很。
一直没说话的孟婶子插|进来一句话：“春子要是个老爷们儿，这屯子里不晓得有多少丈母娘想把闺女嫁给她。”
孙莲花又开一句玩笑：“春子要是个老爷们儿，屯子里的小媳妇怕也惦记着她。别人不说，就说我，也得惦记着春子呢！”
这玩笑一开，孟婶子哈哈大笑，宋春一脸尴尬之色，二妞没笑，只顾往嘴里塞东西，大口大口吃着。
“我去瞧瞧菜好了没。”宋春被她们笑得坐不住，找个借口下炕，穿上鞋去看灶上炖着的
第62章[1/2页]