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第十章:爱神巧克力![1/2页]

恋爱ing 幻菌

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    第十章:爱神巧克力!
      千岁这一波一共打了十五个鸡蛋,在容器中放完鸡蛋后,千岁又放入了接近300克绵白糖。之后用打蛋器匀速将鸡蛋打发,全场工师生通过大屏幕的直播可以清楚的看到,透明的玻璃容器中,原本只占了一半的鸡蛋,在和白糖均匀混合之后,除了颜色变成奶黄色之外,体积也溢满整个容器,再多一点就会从容器中溢出。
      在蛋液被打匀的同时,千岁也没有闲着,她在另一个容器内倒入三分之一的热水,在水中放入支架,支架上架两个透明容器,一个放了无盐黄油,另一个在容器之中放入之前买好的食用黑巧克力碎块,注入今日的鲜牛奶,靠外面的水温慢慢软化,在软化的同时,千岁也给这里放了一个打蛋器,以低档慢速慢慢的打融。处理完这里的千岁,再开一个透明容器,倒入适量低筋面粉与可可粉,然后再拿一个打蛋器,同样开低档慢速,将可可粉和低筋面粉混合均匀。
      在蛋液与绵白糖打成蛋糊之后,千岁将这份蛋糊分为两份,在其中一份上用过滤筛将低筋面粉和可可粉的混合粉面均匀筛下,这次千岁终于没有偷懒使用打蛋器了,拿起木铲快速将其搅拌均匀。再蛋糊颜色已经变成咖色之后,千岁拿过了刚刚打好的巧克力牛奶,倒入其中快速搅拌均匀。
      在有些柔滑的巧克力糊搅拌均匀之后,千岁把一开始铺好油纸的蛋糕模具拿过来,将一小盆的巧克力糊匀匀的导入容器中,之后将巧克力糊放入已经预热到175°的烤箱之中,定时三十分钟后,千岁着手开始了下一步准备,她要做的并不是简单地一个巧克力蛋糕。
      因为厨具全,千岁做完上面这些步骤的时候,总共花了不到十五分钟,但这并不代表她现在一个简单地巧克力蛋糕就能获胜,她要做的还有更多。
      拿出后勤人员采购回来的大袋黄油饼干,千岁将饼干外包拆开,一股脑将饼干分层两批,依次放入榨汁机中搅成碎末。
      虽然千岁的行动看呆了很多人,这之中大多数人第一次反应过来饼干沫居然可以这么制作。
      将两次搅碎的饼干沫倒入一个接近盆子大小的玻璃容器中,千岁将之前融化了的无盐黄油部分倒入饼干沫之中,再之后,万能的打蛋器再次登场!在大家“原来还能这么玩”的眼神之中,千岁已经将饼干糊搅拌完成,不过说是饼干糊的话,其实有些不太准确,黄油和饼干模的比例并不是按照一比一去搭配,千岁更多的是讲饼干沫在融合黄油之后,做成了颗粒较大的块状物体。
      将搅拌完成的块状物体倒入器壁和器底都垫有油纸的模具之中,用压板轻轻的压平,但不是将其压死,那样的话最终的口感就无法达到一个很松软的程度。在完成这一步后,千岁将模具交给后勤人员,由后勤人员带去后台的冰箱进行冷藏处理,虽然现在的天气并不温暖,但对于千岁想要的冰冷程度来说,还是差了太多。
      在搞定这个之后,千岁马不停蹄再取一个容器,将奶油奶酪和马斯卡奶酪两种白色奶酪放入容器中搅拌,在搅拌的过程中按顺序添加无盐黄油、白砂糖、蛋黄、原味酸奶、搅打奶油、香草精、柠檬汁、樱花糖浆,玉米淀粉以及蛋白霜。(蛋清加绵白糖的搅拌物,千岁之前打蛋糊时顺手做的。)
      在这些搅拌合适之后,时间已经过去十五分钟,千岁招呼后勤人员将她的饼干底从冰箱内拿出,将打好的糊状物倒入模具。
      之后拿出一个一大一小两个套盆模具,将装有半成品的模具放在小模具之上,再将大模具注水,小模具放入大模具之中。在烤箱第二层设置温度为150°,时间为30分钟。
      实际上,千岁的第二层蛋糕时间要求是60分钟才可以,只是现场只给她一个小时的时间,跟何况,现在的时间也只剩下半个小时了,在这段时间,千

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