磨练自己，譬如杀生，譬如刀法的运用。”杨淮希也有点佩服自己，能把这件事说的这么有理，难道读书真的起作用了？
“哦哦，这样阿，小希哥你真厉害，我这些事做不来。”卫烟一脸羡慕地看着杨淮希。
这时，大厅传来那熟悉的声音：“烟儿？你在那里？”声音很轻，但是所有人都听得清楚。
“老师来拉，小希哥我出去了。呵呵！”卫烟向外厅蹦去。
嘴里还喊着：“老师，我来了！”
杨淮希心想这跟屁虫早该走了，我这里这么忙，还要和你说这些废话，不是添乱嘛？
没多久，林筱进来了，说道：“人齐了，可以烧了。”
杨淮希说：“娘，这鱼和鸡我烧吧，其他你弄。”
林筱微笑着看着他，点了点头没说话，过来一把抱住杨淮希，并伸手抚摸他的头，过了一会，她松开转身去处理其他食材了。
杨淮希也没再说什么，他把已经腌好的野鸡，放在一大片荷叶上，把野菇、青茅碎叶放入鸡肚，淋上店里的桂花酿酒，用荷叶包好鸡，放入蒸笼。
接着杨淮希把鱼篓拿过来，看着那三条白鱼，那淡绿色的人影浮现眼前。一定要做好，他心里想着，不为什么，这一次一定要做好！
做这鱼已有两年多了，杨淮希想着每次做鱼的场景，每次的成功步骤，那些熟悉的画面在脑海反复出现。他单手提着鱼篓，却闭起了眼睛，想起了自己说的刀法运用，那些做了无数次的动作怎么感觉还有些缺憾？怎么能改进呢？不断回忆着，那些角度，那些动作，这白鱼太熟悉了，鱼身、鱼骨、内脏，甚至那些薄鳞片，应该按什么顺序去做呢？对呀，我一定可以做的更好，脑海中浮现出一条熟悉的白鱼，白鱼体内隐约出现了一条淡色的线，慢慢地，淡线变的凝实，变成一条细细的金线在慢慢动着，变幻着，随着鱼在动着，在他的脑海里有规律的动着，时快时慢。
“哈哈，找到了！”杨淮希大喊了一声，睁开眼睛。林筱吓了一跳，慈祥的目光看着儿子柔声说：“下次东西放固定位置，要不又找不到了。”
“嗯嗯，知道了娘。”杨淮希兴奋地应了一声。
紧接着他右手从案边取过刀，左手从鱼篓抓起一条最大的鱼，用手把鱼按在案板上。右手用刀毫不拖泥带水，就顺着那条自己才能看见的金线划了下去，太熟悉了，那轨迹严丝合缝，只是一刀，畅快淋漓，杨淮希有生以来最精彩的一刀，没有声音，这条轨迹完全走在了鱼的最薄弱之处。接着用刀背一拍鱼身，左手把处理好的鱼放入边上的木盆里，接着又拿起了一条鱼吗，又是急速而稳定的一刀，刀背拍鱼身，再放入木盆。他此时自信无比强大，没有再看那两条鱼一眼，他知道内脏和细鳞片已经被去除了。最快的速度保持鲜活，最快的速度去掉可能产生腥味的鱼身和内脏，这是极致的一刀，从没有人会用这么一刀对鱼使用，杨淮希也开启了身体最大的潜能，悟性。
杨淮希迅速地把两条鱼洗好，抹盐，淋上一点清油，放在荷叶上，装盘入蒸笼，有条不紊。盖上盖，杨淮希又闭上眼睛。
“小希，鱼弄干净了吗？怎么这么快就蒸了？”林筱抬头有点责备道。
“恩，娘相信我吧。”语气坚定，杨淮希依然闭着眼睛，他还在回想着那条金线，太震撼了，满脸激动。
林筱看着儿子，下面话说不出来，觉得儿子今天和以前有些不同，又说不出那里不一样。
“好了！”一段时间，杨淮希睁开眼睛，打开蒸鱼的蒸笼，直接取出那盘鱼。
“不对，还没到时间阿！你这孩子。”林筱瞪了他一眼。
“娘你拿出去吧，我再烧个鱼汤。”杨淮希神色平静说着，走两步把那盘鱼递给娘。
第三章 白鱼悟刀[2/2页]