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    向往之美食供应商481.做豆腐?于是,子风和吴磊以及彭彭三人,便一路挖了几把野葱,至于其他野菜,倒也是看见了,只是不论是荠菜也好,还是马兰头也好,都已经老了长了芯。
      “这也是野菜吗?”吴磊指着山间地头上,开着黄色小花的植物。
      “是,苦苦菜,学名,苦苣菜。一年生或二年生草本。”凌睿点头,“生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、vb2和vc,可供食用。苦苣菜全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后凉拌或炒食,也是一道,不错的野菜。”
      “哇,睿哥你怎么什么都知道?”彭彭开口,“而且就像是,背教科书一样啊!”
      “嗯,因为以前看过。”凌睿点点头,“5月份吃,刚好,大家可以摘一点儿回去。”
      “好!”
      禾炅笑着,“以前啊,老百姓是吃不饱,所以要挖野菜吃。现在啊,人们是吃的太好,所以要吃野菜!真是天道好轮回。”
      “主要的是,现在城里人想吃点儿野菜真是不容易……真正野生的已经太少了,哪怕荠菜,马兰头,也都是人工培育的多。”吴磊叹口气,“但是很多时候,这样的荠菜没有荠菜味儿,总觉得缺了点什么。”
      “是不容易。”禾炅点点头。
      ……
      “哇,这种野菜,我家这边一挖一大把,我摘了快递来卖,有人要吗?”
      “楼上的,真的假的?”
      “保证真的啊!有意向的可以加我vx:xxx……”
      “忽然找到了一条生财之道!”
      “我家那边也有许多……”
      “小时候常吃,现在……吃的也挺多,反正到了季节就会吃,今年都吃了好几顿了!”
      “城里人表示实名羡慕!”
      “这种时候,城里人就真的是实名羡慕了!”
      “难怪我妈一到春夏,就天天往舅舅家跑!”
      “我妈也是,一到春夏,老是和几个阿姨一起……下乡去了!”
      “同一个世界,一样的母上大人!”
      ……
      “如果明年你们还有机会来录的话,”凌睿开口,笑着,“那尽量早一些来,大概三四月份,应该还是会在乡下,然后那个时候荠菜什么的正当时,摘一摘,回去包荠菜饺子或者馄饨,或者春卷,味道都是极为鲜美。”
      “好了睿哥你别说了!”吴磊已经咽了口水。
      “荠菜呢,最好是加上刚出锅的豆腐,什么叫刚出锅的豆腐呢?”凌睿没有停下,“就是自己做的卤水豆腐,鲜嫩,软滑,配上荠菜,便是一种最好的素菜馅儿。”
      “哦,对了,你们是不是没有吃过那种刚出锅的自己做的豆腐?”凌睿反问。
      其他人当然都是摇头。
      “我小的时候过年,除了猪头肉,一定还会有的一道菜就是豆腐,而这豆腐,就是在大年二十八或者二十九的时候,我一个伯母做了送来的,而且是刚出锅就送来了,味道特别好。通常,我们在拿到豆腐的第一时间,会先配上一小碟酱油,吃热腾腾的豆腐。”凌睿继续道,“晚上再用豆腐做菜。”
      “哇!睿哥你真是够了!”彭彭表示,他也想吃好吗?别光说啊!
      “那……我们今天可以自己做吗?”子风默默的开口。
      凌睿想了想,“现在回去泡豆子的话,到晚上10点的时候,我们应该能吃上。”
      “那赶紧回去!走啊!”彭彭催促道。
      凌睿无奈笑了笑,“你们啊!”<

481.做豆腐?[1/2页]