沈柠用早就已经准备好的料酒，香料，葱姜汁，均匀地涂抹在开了刀的鱼皮上。
然后将腌好的鱼皮，放入了一早就备好的木盆里。
由于沈岳“钓”的鱼太多，所以这个步骤她重复了二十多次。
待到最后一条鱼也腌完了之后，沈柠望着堆成小山的木盆，摇着脑袋，叹着口气。
“一次性钓了这么多的鱼，要是吃不完可咋办啊。”
“放心，有我在，不会吃不完的。”姜蓝拍了拍十分平坦的小肚皮，朝着沈柠保证道。
有了姜蓝的包票，沈柠也就放下了心来，觉得鱼肉似乎腌制得差不多了。
她拿出老张专门给她打造的烤鱼网架，将分成两半儿的鱼肉，夹在了方格铁网上，
做好这些之后，她把烤鱼的网架，放在了一旁燃烧着炭火的方形铁炉上头。
眼瞅着这鱼慢悠悠地旋转，炙烤，直到逐渐收干水汽。
沈柠打开了网架，在鱼皮上均匀的刷上红油，然后继续架在火上烤。
守在沈柠身边的众人在听到鱼肉在逐渐烤熟的过程中，溢出的油脂夹杂着表面的红油，滴落在炭火上，发出了“滋滋滋”的声响后。
不约而同的吞了吞口水。
待到鱼肉被烤得逐渐焦脆，鱼皮变得金黄。
离火，撒点自制香料粉。
然后重新架火上，来个尾烤，激发出鱼肉的香味。
紧接着，沈柠用铁盘加水烧开，下入配菜，待到配菜煮熟后，将配菜倒入竹篮，把铁盘内的水擦干净。
盘中倒油，下姜末，蒜末，大葱，以及装在竹筒里的自制豆瓣酱和火锅底料，然后倒入一坛水酒，再加点清水，撒点糖。
大火将料汁烧开之后，沈柠捞起配菜，在方盘中铺底，然后把方铁盘架在火上煮。
待到铁盘里的菜与料汁，冒出了咕噜咕噜的红色泡泡之后。
沈柠不急不慢地把烤好的鱼，放进了装有配菜与料汁的方铁盘内。
“这下可以吃了吧？？”由于过程过于复杂，早就已经等得不耐烦的姜蓝，举着筷子道。
“还没好。”没有办法，万州烤鱼的步骤，的确是有些繁琐，“瑶瑶，你去马车上，帮我把放在椅子下的长铁勺找出来。”
“要洗一下么？”
“肯定要洗啊。”
片刻过后，沈柠接过徐瑶递来的铁勺，她拿抹布擦了擦铁勺上的水，然后往铁勺里，放入花椒，辣椒，再倒上油，放在炭火上烧热。
紧接着，人来到铁盘这边，看着汁水没过鱼肉，发出咕噜咕噜的响声后，沈柠撒了点香料啦，蒜蓉啦，在鱼皮上，双手提着木柄，将铁盘从炭火上挪开。
最后把铁勺里的油，滋啦一声，浇在了鱼肉上。
“最后一步搞定，现在可以.....”吃字还没来得及说。
一群人就各拿各碗，直接开吃。
“啧~”沈柠感慨了一声，按照上面的步骤，继续拿着铁网，霍霍第二条鱼。
还好她有先见之明，在找老张打铁的时候，考虑到了府上请客一贯人多，所以煮鱼的方盘和烤鱼的铁网，直接做了两份。
这万州烤鱼的步
第409章 愉快的聚餐[1/2页]