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第二十章 烤脑花和大骨髓[2/2页]

美食入侵恶魔世界 囚白

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     作为一个厨师,林奈曾经也吹嘘自己技术好,但真要说达到祖师爷那种庖丁解牛那种神乎其神的技术,他觉得是在扯卵谈。
      现在开启专注光环,冥冥之中,林奈面前的牛变了。
      从黑逡逡的牛皮变成了透明的,血管,器官,筋络,骨骼,在他眼前一览无余。
      手起刀落,牛头率先开花。
      牛脑花,鲜活粉嫩,褶皱错落交织,猩红的筋膜镶嵌其中,像是串连了神经运转的高速网络。
      接下来是牛鞭。
      “老板,牛鞭换成牛大骨吧。”冰魔巴鲁像幽灵一样飘到林奈背后,及时制止了惨案发生。
      脑花就算了,想到给自家公主吃牛鞭,巴鲁觉得自己脑仁都快爆炸了。
      “呵呵,你们公主不是喜欢贵的么?”林奈瞬间懂了,还不完嘲笑了一句。
      巴鲁:“原价给你就是了。”
      “成交!”
      牛大骨,这个简单,去掉肉,留下大棒骨。
      根据网络上的做法,牛骨劈成两半,然后分开烤。
      实际上,林奈知道这种做法大部分人做出来的都是样子货。
      因为骨髓一烤,能剩下的还有多少?
      一不小心,调料品就把骨髓盖过去了,花了大价钱吃到嘴里就是辣椒酸葱味。
      其实最爽的还是用炖汤。
      就算极其简单的用白萝卜和红萝卜炖,也能喝到喷香淳甘,让人口水四溢的骨髓汁。
      “不过世界上总有些不差灵魂的家伙,他们吃的就是一种妙不可言的感觉。”
      当然即便是一种感觉,林奈也必须全心应对,至少出自他手里的东西,必须要有品。
      “阿特克斯,把这个骨头从中劈开,必须保证两边一模一样?别告诉我,这个都不行?”
      林奈无奈的看着,盯着自己剔下来的牛肉,不断咽口水的剑魔。
      “殿..老板,一模一样,谁能保证啊?”阿特克斯注意力全放在肉上。
      “不能保证一模一样?很好,那这些肉就没有你的份了。”
      喝呀!
      阿特克斯打了个激灵,喝了一声,搓了搓手,再握住剑柄时,猩红的大脸上神情凝重了几分,
      “老板,放心,保证一丝一毫都不差。”
      酝酿了半拍,剑魔忽然尬笑了一声,“那个,嘿嘿,晚上能不能再多整一条腿?”
      “滚!再??拢?砩献约喝プコ孀映浴!
      正在认真清洗脑花上筋膜和血管的林奈忍不住咆哮了起来。
      “收到,马上开干。”
      阿特克斯双腿绷直,迅速抽出背上的大剑,像切一张白纸般,嘶啦一声在大棒骨上划出笔直的线。
      哐!
      大棒骨应声,干净利落分成两半。
      “殿..老板,这样子,应该是有肉吃的吧?”
      阿特克斯摸了摸断的残角,咧嘴嘿笑起来。
      “想得美,给我去碾辣椒,碾成小粉末。”
      林奈清洗完脑花,又在牛腹部割了一块厚厚的牛肥。
      有了动物脂肪,他就再也不愁没有油。
      烧烤重油重盐,两者是缺一不可的。
      切下四五块手指长的肥肉,放在烧烤架的铁板区域,待高温侵入到脂肪内部,促进分子之间的快速运用,饱和脂肪,反式脂肪,脂肪酸(编不下去了)。
      总之,当油脂在铁板上覆盖了薄薄的一层,林奈就将备好的柯帝莲放上去垫底,最后再放置牛脑花,控制火势,用小铲翻动,避免粘底。
      嗅到柯帝莲的清香和肉香交织缠绕在一起时,则可在脑花上刷一层牛油,再撒上研磨好的辣椒粉和备好的,再烤上些秒,待佐料丝丝入味。
      达到丰腴嫩滑,肥而不腻,最后撒上把随缘葱花,大功告成。

第二十章 烤脑花和大骨髓[2/2页]