nbsp; 苏茉忍不住揉了揉她毛茸茸的脑袋，笑道：“会的。”
…
到药膳堂后，关念知道苏茉要干正事，便没再纠缠她，在一楼随便找了个雅间坐下，随便点了个不太贵的套餐，边吃饭边等她。
这几日来点私人订制套餐的人还不少，故苏茉一直忙到了点才能喘口气，在店里随便吃了点东西，就带着关念去后厨找寇芊芊。
说来也是巧了，她们过去时，两位主厨正巧在做月饼。
月饼这种不像普通饭菜，可以提前做好准备着，也避免了到饭点时来不及做。
“苏妹妹，你怎么来了？”
寇芊芊抬头同她打了个招呼，就继续做手中的事。
二人寒暄了几句，苏茉便拉着关念把他二人互相介绍给对方，又道明了来意。
“这有何难？”寇芊芊放下手中的面团，笑道，“我这就教你们。”
平安县这边常吃的乃是酥皮月饼，也就是现代说的苏式月饼，最常见的就是五仁馅和糖馅。
糖馅的月饼又叫做水晶饼，虽说是糖馅的，但真正的水晶饼做出来乃是甜而不腻的。
但不管是哪种馅，这种月饼的要点都在酥皮上，这就要用到水油皮。
关念不会做，故买了现成的，但这可难不倒寇芊芊，她将早前做好的水油皮和酥油皮放到二人面前，一步一步教二人怎么包馅。
最难的做的她都做好了，都有现成的，后面的做起来自然就没有二人想象中那么难了，就是稍稍复杂一些。
先取一块分好的水油皮块擀开，放入一个酥油皮，收口包好，将包口朝下按扁再擀成椭圆形，卷起来成一团。
苏茉和关念毕竟是第一次做，唯恐不成功，二人便没有将他们卷好的面卷跟寇芊芊的放到一起，而是重新放到一个大盘子中。
弄了十几个后，他们便用蒸布将其盖住，需要醒面一刻钟左右。
这期间，二人便凑到寇芊芊那边看他们做。
只见她拿了一个之前醒好的面卷，将其擀成长条状，再次卷起来，侧面朝上压扁再擀开。
之后再将提前调好的馅料球包一个进去，同样将收口朝下擀成圆饼，这样一个半成品的月饼就做好了，接下来只要烤熟就行。
这时，苏茉她们那边的面卷也醒好了。
二人就依照方才看到的寇芊芊的做法一步一步来，不知过了多久，终于将约莫二十个面卷都弄完了。
古代没有烤箱，不过大周国有平底锅和铁板，所以烤东西并不是问题。
有宋婶帮忙看火，他们也不怕烤糊。
在月饼即将成熟时，宋婶又帮着她们给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上些芝麻，不多时，新鲜的月饼便出炉了。
瞧着那表面金黄的月饼，关念险些流下激动的泪水，她抬手就想去捏一个，却被宋婶阻拦。
“别着急，现在还烫着呢，等凉一会再吃。”
关念这才回神，她抿唇羞涩的笑了笑，小小的“哦”了一声。
“哎呀，不知道我们这月饼做的怎样，真期待啊！”
第二百七十一章 做月饼[2/2页]