点做得好，连饭菜也是同样出色”
“什么出色？”
顾梓滢拿着图纸走进厨房
李舒辰：“梓滢你来了，快尝尝这个鲜花云卷，冰璃做的十分美味”
顾梓滢尝了一口道：“外壳酥脆，嫩馅香甜，的确不错”
袁大叔：“我的七彩鲜花饼也出炉了，你们几个丫头快过来趁热尝尝”
李舒辰手急，拿了一个桔梗鲜花饼在手上倒腾了好几下，才送入口中
“桔梗不仅好看还好吃，袁大叔您厨艺真好”
顾梓滢扫了一眼七彩鲜花饼：“白桔梗，红玫瑰，粉牡丹，黄菊花，紫罗兰，蓝绣球，橙月季”
袁大叔闻言笑道：“好眼力，你们先吃着，我去做菊花鲈鱼”
李舒辰闻言忙又拿了一块鲜花饼，来到袁大叔身边‘偷师学艺
只见袁大叔将鲈鱼横刀片成两片，去骨，去刺，在鱼肉面用直刀剞上一厘米宽距、零点三厘米深的花刀，再用斜刀横剑一厘米宽距、再切成六大块菊花鲈鱼生坯
“丫头可学会了？”
李舒辰：“会了”
袁大叔将刀递给李舒辰：“来试试”
李舒辰接过刀就是干，切头，断尾，去骨，去刺，改花刀切大块，整套动作下来，行云流水，帅到发癫
不小心收获到了叶冰璃的夸奖：“舒辰好棒”
“我一直都那么棒”
李舒辰说完，接着处理下一条，直到五条鱼全部被处理完
“袁大叔，接下来应该做什么？”
袁大叔：“腌制，丫头把盐和酒拿了”
李舒辰闻言照做
袁大叔接过东西，朝大盆里放了精盐和酒腌制，又蘸了一层淀粉
“炸玫瑰花的油正好可以用来炸鱼”
“我看火”
李舒辰往锅底添了块木柴，等油温上涨
袁大叔端着火盆到灶边等待
李舒辰玩着烧火棍问道：“需要几成热啊？”
“七成，到了”
袁大叔一块一块往油里放鱼肉
“刺啦~”
“刺啦~”
“刺啦~”
一块块鱼肉开始变形，再逐渐稳固下来
叶冰璃：“炸过的鱼肉真像菊花”
李舒辰：“袁大叔厉害”
袁大叔笑道：“二虎爱吃鱼，我便闲来无事瞎琢磨了下”
李舒辰：“二虎真有福气”
袁大叔：“二虎力气大，人憨厚，厨房里的柴火都二虎整来的，菊花鱼肉出锅喽”
袁大叔捞完鱼肉开始摆盘
李舒辰：“这便能吃了？”
袁大叔：“差个浇汁，浇汁也简单只需用精盐、香醋、白糖、番茄酱加淀粉放入锅中煮沸即可”
李舒辰：“放些菊花丝一起吧”
袁大叔：“可以”
李舒辰赶紧洗净菊花丝放入浇汁中
袁大叔翻了两下锅：“出锅”
随即一一浇到鱼肉上
李舒辰又给每盘鱼肉上放了些新鲜的菊花丝
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第268章 菊花鲈鱼[2/2页]