卖贵的，要卖合适的！
新添了一个迷魂阵，今天的鱼货比昨天多了不少，尤其是昂刺鱼，大概有个二十来斤吧。
他这恐怕是捣了昂刺鱼的窝了！
林简舟挑选了两个大的昂刺鱼，留了下来，打算给母子俩红烧个昂刺鱼，又留了两条大鲫鱼，每条至少一斤半，回头打算炖个鲫鱼汤。
剩下的，都被他拉着驾车子，送到了国营饭店。
一大早，朱志坤就在国营饭店的后门等着了。
见林简舟过来，立刻高兴地迎了上去：“小林啊，你可算是来了。你不知道，昨天咱们饭店的生意多好！”
朱志坤笑得嘴巴都合不拢了。
昨天，那些客人都快将饭店的门槛给挤爆了，好久都没见到这样的光景了。
那些人自然都是冲着酸菜鱼和小龙虾来的。
他们过来后，即便是听说这两样菜都卖光了，也没走，就在店里吃的饭，有不少人都说，今天还会过来。
“小林，快告诉我，今天你弄了多少小龙虾和黑鱼？”
“黑鱼和昨天一样，小龙虾有三十来斤。”
“就这么点？咋够卖？”
林简舟笑了，“朱大哥，我有个建议，不知道你采不采纳？”
“你有啥建议，你尽管说。”朱志坤盯着林简舟的眼睛亮亮的，他觉得既然他开口，那一定是好主意！
林简舟轻咳。
其实不用这么期待地看着他！
“预定。”
“预定？”
“对，就是预定。对有要求的客人，可以提供提前预定的服务，预定的内容可以是时间，也可以是指定的菜，不过预定的时间，至少要提前一天，这样就有充足的时间准备需要的东西，也能在一定程度上对第二天需要的菜量有个更准确地把控。”
“当客人们来预定的时候，最好先付一些定金，定金的多少，店里可以视情况而定。如果客人按时过来吃饭，定金会用来抵菜价，如果能在定金的基础上，抵扣多一点的菜价更好，这样会吸引人们来预定。同时，要说清楚如果在约定时间半小时后，还不能赶到的，为了避免店里的损失，定金不予归还。”
“这主意确实不错，只是定金不予归还，都是街坊邻居的老客户，会不会有些不近人情？”
林简舟抿唇一笑：“这就需要朱大哥好好考虑，收取多少定金合适。既要让那些真的遇到事情赶不过来的人觉得无关紧要，又要让没遇到事情预定了却不想来的人觉得既然定金都付了，若是不去，岂不亏了？这是门学问。”
确实是门学问。
朱志坤点点头，“我好好想想。”
“另外，我建议对一些特色菜进行限购。”
“限购？”朱志坤笑了：“这有钱不赚，岂不是傻子？”
林简舟微微一笑，解释道：“从短期利益来看，确实是傻子，可从长远利益来看未必。”
“怎么说？”
“朱大哥，你想，如果你无限量供应，那么客人不用费什么力气，每天都能吃到这道菜，我们都知道，再好吃的菜，天天吃，也会腻，等热度一过，谁还来吃这道菜？可你若每天限量供应，你今天吃到了，明天未必，明天吃到了，后天未必，你吃到了，他未必，这心里总是惦记着，店铺里就天天有生意。”
朱志坤的眼睛一亮：“小林啊，没想到你这么会经营饭店？”
林简舟笑笑：“朱大哥说的哪里的话，我这也都是从别人那听来的。”
……
第25章 不要崇拜哥，哥只是传说[2/2页]