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第5章 制面[1/2页]

中华美食家 酥小皮

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    没错!\n  在前世司空见惯的手擀面。\n  在这个世界,竟然是极为少见的东西。\n  之所以这样,与这个世界高度发达的物质文明脱不去关系。\n  由于饮食文化的缺失。\n  国内对于面食的应用可以说是少之又少。\n  先不说基本的面条。\n  包子、水饺、混沌现在的国人更是根本不知道是何物。\n  更没有了逢年过节,必须在家吃水饺汤圆的习俗。\n  这就让他们根本就没机会,也没必要接触到面粉这么一个东西。\n  对于面粉的印象也仅存于他是造蛋糕的,面包的。\n  至于面条?\n  对于面条这种机械化,并不需要定制的产品。\n  在很久之前,人们就将制面这一工序全程交给了机械代替。\n  以至于现在国内有少部分人压根就不会将面粉与面条扯上关系。\n  哪怕知道面条是由面粉制造的,也不知道是如何来的。\n  更别谈其中的揉面、和面、擀面手法。\n  这可谓是莫大的悲哀。\n  不顾评审席上的议论声,何州走进两步,挑选了两包面粉过后,掠过已经被扫荡一空的肉类以及蔬菜区。\n  转身来到了调味品区上。\n  扫视了一眼,目光停留在其中一味上面。\n  根茎红衣包裹着白色,浑身青葱,摇曳着诱人的色泽。\n  正是前世何州用得最为多的小香葱。\n  “没想到这个还能剩这么多....”\n  既然如此。\n  满脑子都是食谱的何州见到如此,立刻敲定了此次的作品。\n  知道文化的断层,许多前世中餐必须的调味品这里都没法找到。\n  但这自然难不倒前世身为御厨的他。\n  身为御厨,自然不能闭门造车,何州对于其他国家的料理,也算是略有涉猎。\n  既然没有生抽....那我就挑个日本料理的浓口酱油凑合凑合。\n  再加上白糖,还有生姜...\n  应该差不多够了。\n  看着篮中稀疏的几样食材。\n  何州想起了刚才那些选手筐中的食材,满意的点了点头。\n  等下再去找人拿点残渣就行。\n  中餐,从来都没有那么花里胡哨。\n  前后不到两分钟,挑选完食材的何州回到了灶台区。\n  放下手中的食材在案板处,何州走向了一旁的陈元坤处。\n  看着对方切了出来,扔在一旁的下料。\n  何州笑了一笑:“这个我能拿走吗?”\n  正在忙活的陈元坤见到何州凑了过来,以为对方想要骚扰自己。\n  正打算呼叫裁判的他听闻何州的话语,眼角一瞄,乐了起来。\n  “拿去拿去,这些东西跟你们中餐相配,都是不入流的货色。”\n  闻言的何州丝毫不见愠色,拿起了这块对方从猪肉上割下来的肥膏,心满意足的走回了自己桌前。\n  这一幕,同样透过关注着何州的屏幕,投放到众多评审眼中。\n  让他们原本因为何州面粉的举动,升起的一丝好奇,随着这块肥肉,瞬间湮灭。\n  “呕,你们看看他手上这块肥肉,我要吐了。”\n  “他不会是想把这么一块肥肉烫给我们吃吧,天....我发誓绝对会给他一个0分。”\n  哪怕是之前认出手擀面的雍胖妇女,此时见到这块在何州手上不停抖动的肥肉。\n  也是露出痛恶欲绝的神色:\n  “我就知道中餐没有好

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