套中式厨具。\n 场内学子目光下意识的跟随着魏大海。\n 见到对方从刀架上取出的刀具，眼睛略微瞪大。\n 这把刀，怎么这么大？\n 拿起来不会不顺手么...\n 只见拿在魏大海手上的，正是一把中式菜刀，相较于大日大韩的厨刀，中式刀具，尺寸上的确不是一个类型。\n 可接下来的一幕，更是让差点让他们眼球都瞪了出来。\n 只见魏大海将一根青瓜放于砧板上，左手轻扶，右手持刀上下翻飞。\n 咯噔..咯噔..\n 切完一面后，魏大海将青瓜翻了一面，照样切了起来。\n 一刀又一刀，麻利迅速的切进了青瓜之中。\n 全程三十秒不到，魏大海放下刀具，两手抓住青瓜两端。\n 轻轻一拉，只见这条青瓜竟然像是弹簧一样，被魏大海拉成了长长的一条。\n 瓜体之间层层相连，相互拉伸，也不知是什么魔力，让见到这一幕的学子，默言起来。\n 这是怎么做到的...\n 明明每一刀都清楚的切进去了，还听见与砧板的碰撞声...\n 为什么青瓜反而不断开，甚至还连在一起...\n 而且这么一大把刀，怎么会这么灵活。\n 这刀工...\n 但魏大海并没有就此结束，他再次放下手中的青瓜。\n 操起菜刀再次翻飞起来。\n 咯噔咯噔...\n 一分钟不到。\n 众人看着魏大海眼前这堆青瓜丝。\n 没错，就是青瓜丝。\n 每一根宛如火柴般粗细，大小均一，如同一个模子里刻出来一样。\n 想到自己的刀工，彻底无语起来。\n “我说你们的刀工是垃圾，还有异议吗？”魏大海声音适时响起。\n 之前反驳的众人，无言以对。\n “除了刀工，勺功也是必不可少的一项。”\n 另一边，2号灶台处，胡一山也已就绪。\n 此时一发话，将挫败的众人目光引了过来。\n 勺功？\n 是什么东西。\n 很快，胡一山的动作解答了他们的疑惑。\n 只见胡一山从地上端起一个炒锅，放到了灶台之上。\n 看见此锅体型之庞大，与以往所用的平底锅相差甚远，他们不由得惊呼起来。\n 但这并不是结束，随着胡一山打开锅盖。\n 看见里面东西的他们惊得说不上话。\n 里面竟然是沙子？\n 为什么要放沙子？\n 胡一山十分清楚他们的疑惑，当初何州把这玩意端到自己面前，也是一样的懵逼。\n “勺功，值得就是运用锅的功夫。”\n “主要分为晃勺以及翻勺两大技巧。”\n 只见胡一山单手持锅，左右韵律的摆动，随后锅中的沙子竟然随着他的摇晃，转动起来。\n “这是晃勺，能使国内食物转动，起到受热均匀，成熟一致的目的。”\n 接着胡一山招式一变，锅柄往下一沉，随后用力前推，猛然拉回。\n 锅内沙子随之溢出，接着翻腾过后被一一接回炒锅当中，无一溢出。\n 相比刚才的晃勺，这招戏剧性更强，看得学子们目瞪口呆。\n “这招叫翻勺，能使食材上下翻转，同样起到均匀受热的目的。”\n 听闻胡一山的介绍，他们纷纷打量了一下自己那瘦弱的胳膊。\n 再比划一下灶台上那硕大的炒锅，甚至里边还盛着沙子...\n 这就是中餐？\n 还只是基本功？\n 这也太恐怖了吧....
第57章 中餐二十四技艺[2/2页]