sp; “鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。”
“川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。”
“粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。”
……
“微菜口味鲜辣为主。……不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味。”
听着何州的介绍，场内所有人口水不自觉的蔓延而出，死命吞咽。
这就是八大菜系...实在是太过完美了。
看着场内所有人都沉浸在八大菜系的幻想当中。
何州也不卖关子，直接说出自己的想法。
“这次备菜，我想八大菜系各选其一，配上合适的甜点前菜，构成我们的套餐。”
“鲁菜：九转大肠！川菜：麻婆豆腐！粤菜：清蒸石斑！苏菜：狮子头！”
“浙菜：东坡肉！闽菜：佛跳墙！湘菜：剁椒鱼头！徽菜：黄山炖鸽！”
“甜点：姜撞奶！莲子银耳羹！”
话语间，手上笔头飞舞，菜单初稿洋洋洒洒的写了出来。
在一旁，还标注上所需材料。
“没有疑问，那就开始采购吧！”
【题外话】
这本书写到这，可以说是进入不定时更新阶段了。
以后若是有状态，有思路，还会继续更新，毕竟正经来说，这可是我的第一本书，四十多万字，对我来说并不简单。
辜负大家的期待了。
开了一本新书《灾难：从开学遭遇空难开始》
与这本书的内核，有一定相似的地方。
可以的话多多捧场。
感恩大家的支持。
各位大佬，江湖再见。
第227章 选菜[2/2页]