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“谁来找我？砍...砍什么东西？”
秦轩握着斧头，呆滞的脸上露出了智慧的眼神。
而安娜才懒得搭理秦轩，她来到院中，便是开始了自己下午的工作。
这项工作名为熏鱼。
腌制好的鱼肉用水冲洗干净，然后摊开放在铁网架上晾去水。
另一边，泥炉进柴，大火快速烧旺。
说来这烟熏可是传统的食品加工保藏方法。
早在9世纪初，烟熏工艺主要用来保存食物。
不过随着时代的进步，这烟熏工艺少有作为食品储存方案，反而向更为精密的调味方式演进。
烟熏根据燃料的不同，对浸渍原料产生不同的风味影响。
比如南美人喜欢往燃料中添加香粉与辣椒，比如冰岛人用羊粪作为燃料。
再比如龙国有一道川菜，樟茶鸭，用的是樟树叶和茶叶为燃料熏制可达鸭，味道堪称一绝。
可见，不同的地域有着不同的饮食文化。
而在俄村，最多的便是桦树了。
所以安娜用桦树皮来熏鱼。
柴火烧得旺盛后，就盖上炉闷一会，去掉焰火。
然后将桦树皮塞进炉膛，闷烧阵阵白烟。
再将腹中怀抱香叶的腌鱼放入其中。
最后盖上盖子，接下来便交给时间了。
时间，不仅孕育人间无数风情，也给食物增添神之一味。
安娜就这么抱着手，站在一人高的泥炉旁静静等候。
而小柴屋里的秦轩贼头贼脑地望了望，见母老虎安娜在院中熏鱼。
也就故作随意地迈步走了出来。
这小柴屋虽小，但也是一个典型的‘人字型木屋。
‘人字房顶的用处，在于避免大雪堆积。
这类型的房顶，在大都市其实已经很少见了。
不过倘若走一遭龙国乡村，也可欣赏古味乡农房屋的质朴与美丽。
秦轩侧头看了看那漂亮的人字屋顶，然后做作酷酷地来到安娜身边。
他与安娜站在一起，同样学着安娜的动作叉着手，盯着面前的大泥炉一阵瞅。
安娜：“...”
秦轩：“...”
泥炉：“...”
三方会谈美丽进行的时候，秦轩眼眸看向安娜问道，“哈喽，安娜小姐，要不要去我的小木屋坐一会？”
安娜：“滚回你的房间去，不然我把你塞进炉子里一起熏。”
“是！”
秦轩撒腿就跑回了自己的小木屋，并直接关上了房门。
这妮子真是太凶了。
自己不过和她开个玩笑嘛，这就想熏了自己？
他倒在床上，直接盖上了被褥。
搭讪不成，我躲起来梦一场还不行？
就在秦轩午休的时候，安娜等候的熏鱼也就要完成了。
熏鱼时间并不用太长，花去近一个小时就完全可以出炉了。
打开炉子，入眼便是古铜色的鱼肉，就像金色传说一般十分夺目。
这次的鱼很新鲜，而且过冬的鱼那是一个肥嫩，烟熏以后就更显风味。
这是典型的热熏法，利用高温浓烟快速熏制一个小时。
与热熏相反的，其实还有一种冷熏工艺。
冷熏的‘冷在于温度，基本控制在常温室温左右。
不过不管冷热熏制，其熏制的原料还是属于生食。
波琳娜阿姨这时也准点出来。
母女两人对着熏鱼一阵打量。
“妈妈？怎么样？”
安娜拿出一条熏鱼递给波琳娜，询问其成果如何。
波琳娜接过那熏鱼，就拿起小刀在鱼脊上割开一道。
然后查看鱼肉里的色泽。
而鱼皮油腻，数点优质油脂就这么流了出来。
第10章 不正经的梦[1/2页]