这道菜也可以说是集合了他厨艺大成之结果。
保证是万无一失，天下无敌。
这道菜就是………………
“天地无极羹？”
叶猫拿着菜名有些无语，又是一道没听说过的菜。
“嗯，分子料理听说过吧。”
高晓钦的脸上露出了些许的得意。
“嗯。”
当了厨师之后，叶猫也学习过不少厨艺界的事情。
分子料理，简单来说就是用非常精确的数字将厨艺科学化，在通过长时间的对食材进行分析和了解之后，创造出一种区别于食材传统口味的东西。
就好像青瓜口味的鱼子酱，芒果口味的土豆。
“知道就好，贾师傅的这道菜就是利用银耳和粉丝为主材料，做一碗燕窝鱼翅羹，由于食材不同，贾师傅贴心的给它取了一个好听的名字“天地无极羹”。”
高晓钦一脸的得意，贾斯丁已经能将这道菜做到了以假乱真的至高境界。
别说叶猫会不会做燕窝鱼翅羹，就算他会，又如何能用粉丝和银耳冒充的了鱼翅和燕窝。
在场的可都不是穷乞丐，那是真真正正吃过鱼翅和燕窝的大老板。
“就这？”
叶猫有些不敢置信，这也太简单了吧。
倒不是他自负，历史上，燕窝和鱼翅一向都是最贵的食材。
为了能让这道菜降低成本，多少奸商，恶商想要打压过食材的价格。
只有将这两样的仿制品做到以假乱真，那才能将利润实现最大化。
不提古代多少名厨御厨，就拿现在来说，科技与狠活从来就不会让人失望。
“既然叶老板没什么问题，那就开始吧。”
对于叶猫的不屑，高晓钦并不在意，只当他是强装镇定。
“可以，但我想让我们的学徒也做上那么一碗，待会一起端上去。”
“想必，高老板也不会有意见吧？”
叶猫已经想到了两种不同的方法，一种简单到爆炸的现代法，另一种则是古法烹饪，有些难度，但问题不大。
“只要不影响我们达成的协议，请便。”
高晓钦只以为叶猫是担心输了不好看，拉来个垫底的，倒也没有反对。
叶猫拉过一个帮厨，在他耳边悄悄说了几句，他便跑了出去。
另一边，贾斯丁已经开始了自己精彩的表演。
电子秤、烤箱、喷火枪、计量杯、液氮、真空罐、速冻冰箱轮番上阵。
看的厨房里的人是眼花缭乱，不知道的还以为在做什么化学实验呢。
经过一系列的操作，粉丝和银耳也大变了模样，仿佛真的变成了燕窝和鱼翅一样。
叶猫看了一会就没有在关心了，直接选择了兑换菜谱。
银耳粉丝和燕窝鱼翅的做法自然不同，少了鱼翅泡发的过程，却是多了调味和摆造型的过程。
要想让银耳和粉丝以假乱真，最重要的便是造型。
务求让人一眼看过去就是传说中鱼翅和燕窝。
这点对兑换了菜谱的叶猫来说自然不是什么问题。
只需这般那般的这么一做，一道改良版的天地无极羹便做好了。
另一边，帮厨也拿着一袋东西回来了。
打
第71章 科技与狠活的较量[1/2页]