得同时疑惑的看向他，方星原这道菜他们都是吃过的，正常来说，以这道菜的口味和品质七八分肯定能有的，哪怕不喜欢，六分最起码是能给的，怎么会只打了个3分这样的低分呢？
主持人朱旺在一旁询问：“蔡老师给出了今天目前为止最低的分数，3分，相信大家都很好奇蔡老师为什么会给出这么低的分数，蔡老师，你给大家解释一下吧。”
蔡太华点点头，说道：“这道菜如果只考虑到口味的话，那么我是能给它打到六分的，我之所以打这么低的分是有原因的，首先，大家还记得我们这个试题的主材是什么吗？”
“是小肠。”
“对，是小肠，但是大家仔细看这道菜，是小肠多还是酸豆角多，酸豆角多吧？所以，这道菜其实已经是本末倒置，酸豆角成了主材，小肠成了辅材，脱离试题了。”
“而且，还不止是这个原因，这道菜的小肠吃起来的确爽脆，口感尚可，但是有个致命的问题，如果我不是事先知道这是小肠的话，我根本吃不出来这到底是什么，这道菜里的小肠腥味去除的太彻底了，缺少了本味，所以这道菜在我这里是过不了关的。”
蔡太华振振有词，而且说得似乎有那么些道理。
“好的，感谢蔡老师。”朱旺又看向方星原，“方星原你有什么要说的吗？”
方星原摇头：“没有，谢谢几位评委老师的认可，也谢谢蔡老师的指教。”
蔡太华说的有理有据，方星原也找不到什么辩驳的点，这道菜如果硬要说是酸菜为主，其实也是成立的，而且他也的的确确把小肠处理的很干净，并且把腥味尽量去除了，蔡太华以没了本味为由给出低分，方星原也无话可说。
最终，方星原的这道菜总得分为27分。
其余三位选手的菜品也依次被品尝。
最终孙磊得分28分，周鑫来得分29分，王石得分28分，加上前几位牛孟理33分，李东来21分，方星原27分。
第一道试题结束后，六位选手方星原暂列第五位，好在分数相差并不大，如果之后两道菜品能迎头追上的话，方星原还是有晋级机会的。
第二道菜由评委刘超抽选，选中的食材是鸭子。
鸭子的做法很多，不像小肠，好吃的做法并不多，鸭子做法多样，也大大给了厨师选手们发挥功力的空间，而且鸭子基本上每个厨师都有拿手的菜品。
哪怕是擅长西餐的李东来，看到主材是鸭子的时候，也是信心满满。
做鸭子方星原也很有一手。
听到朱旺宣布主材是鸭子的时候，方星原脑子里立马想起一道鸭子的做法了，并且当即就决定就做这道——莲花血鸭。
方星原老家是江省的，莲花血鸭是当地最有名的菜品之一，这道菜方星原很拿手，做过很多次，他本人很喜欢这道菜，家里人也喜欢，所以基本这道菜是他们家逢年过节餐桌上必备的菜品。
“我需要一只两斤以下的麻鸭，新鲜鸭血一碗，水酒一瓶，还有一些小米椒。”方星原向工作人员要来了所需材料。
第二道菜，因为考虑是一道硬菜的缘故，制作起来比较费时，所以规定时长有所增加，选手们需在40分钟内完成菜品制作。
四十分钟，如果光是烧菜的话，大部分菜品都能完成，但如果刨去处理食材的时间，其实时间也是很紧张的。
新厨神节目组向来如此，在时间上给的并不充足，极大的考验了选手们的效率，无形中也给足了选手压力。
第四十一章第一道菜品[2/2页]