阿姆担心家里，只在河分部这边待了两三天。
倒也趁着这个机会逛了次市集。
亲自感受了一下市集的热闹和小吃店的红火。
之后又拉上陆小蛮他们准备好的东西回去了。
陆小蛮也没去市集凑热闹。
她将已经完全成熟的蚕豆去壳，放在太阳下暴晒至完全干。
待蚕豆晒干后，将蚕豆掰开或者切成两半。
放入水中泡软，剥去蚕豆皮，洗净，沥干，备用。
簸箕提前洗净，晒干，铺一层构叶，将蚕豆瓣均匀铺在簸箕上，上面再铺一层构叶。
将簸箕放到阴凉处发酵，直至蚕豆瓣长满毛霉。
准备红线椒切碎备用。
霉豆瓣发酵好后，变得很膨胀，把豆瓣放在案板上切碎即可。
红椒、大蒜、生姜、霉豆瓣放在一个盆中，加入适量盐、糖，五香粉、花椒粉搅拌均匀。
为了这个豆瓣酱，陆小蛮特意炼了一盆菜籽油，这会儿刚好派上用场。
加上没过食材的菜籽油搅拌均匀，然后倒在干净的容器中，隔绝空气，水分，腌半月就可以吃了。
“做豆瓣酱有几点需要注意一下，首先，霉豆瓣不用清洗，先加上白酒搅拌一下，这样可以起到杀菌增香的作用，再加上生抽把豆瓣泡一晚，这样豆瓣就变得很膨胀。”
“所有的食材都需要剁碎，如此才能更好入味。”
“把食材、调味品放在一个盆中搅拌均匀，最后加上菜籽油搅拌均匀，装在容器中腌半月即可食用。”
这半个月里，陆小蛮并没有闲着。
一有时间就跟着星河他们到处跑。
这期间，弄回来了很多香料，都被陆小蛮养在后院。
陆小蛮想做点蚝油。
可惜他们这个片区不靠近海，就连之前吃的螃蟹鱼虾也都是山里的。
她跟着星河他们跑了很多地方也没找到好，唯一得到的一点线索，据说她说的那种全是水的地方距离天启部落总部得走上好几个月。
陆小蛮大为震惊，并不想为了一口蚝油就跋山涉水还冒险。
又不是必需品，往外扩招需谨慎。
然，理智上是吃不上就算了。
脑子里这个念头出现就压不下去。
陆小蛮就想，河蚌跟生蚝味道不也差不多嘛，生蚝可以做蚝油，说不定河蚌也可以呢。
如此想着，待市集结束后，陆小蛮妫娜荀祈桑吉，一家人就风风火火去抓河蚌。
山里的路不好走。
小推车更是行不通。
陆小蛮就拿出从做好就从来没派上用场的背带，打算将娃背自己身上。
荀祈怎么可能让陆小蛮一边爬山一边背娃。
他自己大手一捞，学着陆小蛮的样子，将孩子一前一后绑在身上了。
荀祈高大魁梧，宝宝又小又软。
这巨大的反差萌让陆小蛮嘴角的笑就没下去过。
她有点不忍心，“我背一个吧。”
荀祈摆手，“这两个小家伙最近几天才跟我培养出一点点感情，我要再接再厉。”
妫娜将陆小蛮用来装宝宝衣服，尿布，小碗小勺子还有辅食等的篮子背起来。
第452章 制作豆瓣酱[1/2页]