“咳...咳。”\n 被水呛到的陈元坤目光牢牢跟随着何州。\n 全因为对方的举动太过奇怪了。\n 现在距离比赛就只剩十分钟。\n 他竟然转身走向了食材区。\n 难不成发现面粉弄错了，现在回去补救？\n 早干嘛去了。\n 不仅是陈元坤等一众评审，由于仅剩下十分钟的原因，场内厨师几乎都已完成了自己的作品。\n 就在那静静等待考试结束罢了。\n 此时见到如此特殊的一幕，不约而同的都将目光放到了何州的身上。\n 这人他们认得。\n 就是开考前因为礼乐齐鸣，被禁止做那款满分作品的中餐厨子。\n 他，怎么了？\n 莫非作品还没做完？\n 可这都只剩下十分钟了。\n 腾起这个想法的他们眼中不禁露出一丝异色。\n 这就是礼乐齐鸣的水准？\n 上一场考试的评委，怕不是放了一整个太平洋的水吧。\n 对于集中在自己身上的几百道目光。\n 何州脸色并没有变化。\n 来到食材区的他捡拾了几块冰块，随后带着众人的注视，回到了369号灶台。\n 看到这一幕的陈元坤脸色一变。\n 脑海中想起何州之前对他作品的点评。\n 一阵咬牙切齿。\n 没错，用何州的话来说。\n 冷面，冷面，做出来的面，必须够冷。\n 何州这次要做的，正是一款冷面。\n 因此直到制作前的一刻，他才前往食材区把冰块给取了回来。\n 案板之上。\n 何州将冰块捡拾出几块，加入到之前等待发面过程中，用米醋与白糖调配好的简朴冷汤之中。\n 让原本就已凉透的汤底，增添了一丝寒意。\n 至于剩余的大部分冰块，何州则将他们扔到了盛满水的水槽之中。\n 面条的过冷。\n 水的温度，一样不能忽视。\n 因为何州知道。\n 任何一丝的怠误，都会导致食材味道的变化。\n 完美，一向是他的追求。\n 准备工作处理完毕。\n 何州拿出了面团。\n 掂量了一下手上面团的硬度。\n 何州闪过一丝自信的神色。\n 好戏，现在开始！\n 手上的面团在揉和醒发之初，何州就以对他的大小做出了规划。\n 因此此时拿在手上的面团也不需要进行分割，正是大小合适，刚好的一碗份量。\n 只见他将之前剩余的面粉均匀洒落在案板之上。\n 随后将面团铺于上方，双手揉搓，不一会就将面团给搓成通体均匀的长条状。\n 其通体比例之完美，让观看的众人一阵惊叹的同时，也冒出了疑惑。\n 手擀面条不是应该用擀面杖擀好，然后切出来的吗？\n 这中餐厨子想干嘛，想要直接用双手，把面条给搓出来？\n 这不是扯淡吗，先不说能不能完成，这完全是费力不讨好啊。\n 但这个疑惑并没有持续多久。\n 接下来出现的一幕，打破了他们的认知，让他们感觉世界发生颠覆，厨艺上的三观瞬间倾倒。\n 只见何州将揉成长条状的面团两端对折，一手握住两头，一手扯住中段处。\n 随后两手上下律动，在不停的抖动弹拉下，裹在其上的面粉不停洒落，而被对折的面团竟然逐渐被拉细拉长。\n 但这并没有停止。\n 何州再次将面团对折，二
第18章 面，是拉出来的[1/2页]